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干松茸、鲜松茸、速冻松茸。冻干松茸这四类松

时间:2018-12-19 17:09 作者:admin
       松茸是生长在高原的野生菌,直到如今也没有办法人工培育,经常吃松茸对身体很有益处,能强心补血、理气化痰、恢复精力、强精补肾、治糖尿病和抗癌等作用。

       一、干松茸
   
       干松茸有点类似我们在市场上购买的干木耳,应将其浸泡在水中 ,使其充分软化后取出,然后就可以采用通常的料理方法烹饪了,方法简单易行 ,且相对于新鲜松茸,营养功效及口感都不会有太大的出入。值得一提的是,泡 干松茸的水可去杂质后用于料理,里面还滞留了松茸相当一部分的营养物质,浪 费了可就有点可惜了呢。

       二、新鲜松茸
   
       新鲜松茸约含水分89.9%,粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,还含有丰富 的维生素B1,B2,维生素C及维生素PP。在每年的6~10月份面市!
   
       新鲜的松茸,行若伞状。色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色均 有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑,有浓郁的特殊香气。

       新鲜松茸的保存方法:

       1.新鲜松茸需要冷藏保
       2.冷藏温度在0°C~5°C之间为最佳。
       3.一般三天内食用为最佳。
       4.保存时间勉强为一个星期。
      
       三、速冻松茸

       速冻松茸是新鲜松茸洗净清洁完成后速冻的,无需添加任何防腐 剂。可以长期保鲜。化冻后形态会有些许变化,不过烹调后口感没太大差异。味 道不变!

       四、冻干松茸

       冻干松茸是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸,是 营养美味的有机绿色食品。

       冻干松茸,营养成分、形态、色泽、香味基本与新鲜松茸不变, 甚至连固态物质的质量也基本不变,只需简单的热水浸泡即可还原如初。冻干松 茸不仅食用方便、营养美味,而且保存方便,保存期长,是现代食品加工工艺和 松茸的完美结合。

       延吉市松茸

       延吉是正宗松茸基地,日本人信奉“以形补形”,习惯于秋季食用松茸料理。远在古代就把松茸作为老百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
 
延吉冻干松茸

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